בפוסט קודם דיברנו על הסיבות בגינן מזונות עתירי סוכר מפעילים מנגנון התמכרות של ממש שקשה מאוד להיחלץ ממנו. הימנעות ממזון לא בריא, ובפרט סוכר מזוקק, היא אתגר מתמיד. סוכר אורב לנו בכל מקום: בפינת הקפה בעבודה, אצל חברים, באירועים משפחתיים, במסיבות ילדים. הוא קורץ לנו מתוך שלל אריזות מפתות וצבעוניות המביטות אלינו ממדפי החנויות, ואפילו מסתתר בתוך מזונות הנתפסים כמוצרי בריאות.
מלבד זאת, אצל רובנו לפחות, מנגנוני ויסות הרעב והשובע, החשקים והרגלי האכילה פגומים בשל מסורת רבת שנים של אכילה קלוקלת. אנו רוצים מתוק כשאנו רעבים ועייפים, אך גם כאשר אנו שבעים.
הנה מספר טיפים שיסייעו לכם בהתגברות על החשק למתוק:
1. אכלו ארוחות בריאות, מספקות ומשביעות. אמנם כפי שכבר אמרנו לעיל, חשק עז למשהו מתוק יכול להתעורר גם אחרי ארוחה מלאה ומשביעה, אך הסיכוי שזה יקרה, ושהחשק יכריע אתכם, גדול בהרבה כאשר אתם רעבים. השקיעו בארוחות מחומרי גלם איכותיים ומשובחים וצרו מאכלים שאתם אוהבים במיוחד. זה לא חייב להיות משהו מסובך. גם לחם מלא איכותי, כמה גבינות טובות וממרחים או מטבלים ביתיים, לצד סלט ירקות, יכולים לשמש ארוחת ערב קלילה וטובה.
2. לכו לישון. לעתים קרובות, אנו מבלבלים בין עייפות ורעב ולוקחים קוביית שוקולד ש"תחזיק" אותנו עוד קצת כאשר מה שאנו זקוקים לו באמת הוא פשוט ללכת למיטה. הימנעו ככל האפשר מעייפות יתר וערות ממושכת בשעות החשיכה - הדבר רלוונטי במיוחד בימי החורף הקצרים.
3. הרגילו את החך שלכם למתיקות מופחתת. רוב הקינוחים התעשייתיים, ואף מרבית המתכונים הביתיים כל כך עתירי סוכר עד שרובנו כבר כמעט לא מסוגלים לחוש במתיקות הטבעית של מזונות. כאשר תפחיתו בכמויות הסוכר, לא רק תתרמו לבריאותכם אלא אף תתוגמלו במגוון טעמים עדינים ומורכבים שאי-אפשר לחוש מבעד לנוכחותו הדומיננטית של הסוכר המוסף. הנה כמה רעיונות לקינוחים שניתן להכין ללא סוכר, או עם כמות מוגבלת מאוד של ממתיק טבעי:
- פלטת פירות ערוכה בצורה נאה ומזמינה על צלחת יפה
- סלט פירות ואגוזים
- סורבה או גרניטה מפירות טריים, מרוסקים וקפואים - השתמשו בפירות בעלי מתיקות טבעית, רסקו במעבד מזון, הקפיאו, רסקו שנית והגישו בצורה אטרקטיבית בכלים אישיים, בעיטור של אגוזים, פרוסות שקדים, קוקוס טחון ועוד כיד הדמיון הטובה.
אני שמה דגש על התרגלות למתיקות מופחתת, לעומת שימוש בממתיקים מלאכותיים. ניסיוני אומר לי כי ממתיקים מלאכותיים אינם מסייעים להתגבר על החשק למתוק ואינם עוזרים ליצור שינוי של ממש בהרגלי האכילה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה